Estos días estoy teniendo bastante tiempo libre mientras vuelvo a la rutina de la vida en Amsterdam. Estoy cocinando bastante y la verdad que estoy feliz de mimarme con cosas ricas todos los días. Les cuento que ayer hice una tortilla de papas de rechupete!

Estoy en deuda con todos uds que siguen la pagina. No he subido una receta en casi un año, pero bueno la explicación esta en el articulo que subí de lo que es la vida aquí en el otro lado del mundo. Les dije que iba a ponerme las pilas y actualizar más seguido, y con esta corta y sencilla receta vuelvo, como siempre, para incentivarlos a cocinar en casa, rico y sin perder mucho tiempo.

Por mas que hoy afuera tenemos 3.5 grados, en Uruguay es pleno verano y me cuenta todo el mundo que hay un clima hermoso pero que también llueve bastante. Sea cual sea el clima en verano, todos los que están de vacaciones, lo que menos quieren es pasar trabajo, por eso esta receta les viene genial. Surgió ya que en el apartamento en el que vivo no tengo horno, y lo extraño un montón! Se imaginan lo que es no poder cocinar tortas ricas para el desayuno, o hacer tartas saladas de las cuales soy fanático o de poner una carne al horno?? No importa, sobrevivo igual y la verdad que al tener solo fuegos para los sartenes estoy implementando muchas recetas en ellos.

Espero que todos estén disfrutando el verano y que también estén cocinando cosas ricas!

Los dejo con la receta ;)




Para Ensuciar la Cocina necesitamos:

- 250g Harina
- 15g Sal
- 1 cdta. Polvo de Hornear
- 3 cucharadas de Aceite
- 100ml Agua Aprox.

Receta: Salsa rápida para pizza Aquí !

Extras:

- Mozzarella
- Tomates cherry
- Albahaca
- Jamón

Todo listo y a Ensuciar!

La receta es tan sencilla que casi no necesita explicación!

En un bowl colocar la harina, sal y el polvo de hornear. Mezclarlos. Luego hacer un hueco en el centro y colocar el aceite.

Tengan en cuenta que la cantidad de agua es aproximada, lo que recomiendo es volcar un poco de agua en el mismo hueco del aceite, con los dedos de la mano comienzan a incorporar la harina de las paredes y amasan. Agregan agua hasta obtener una masa linda y lisa que no se pegue a las manos.

Una vez que tienen la masa pronta es hora de colocarla en el sartén. Con 250gr de Harina yo saque 4 pizzas chicas, del tamaño de mi sarten que ronda los 18cm de radio.... no mentira! 18cm de diámetro.

Pre-calentar el sartén y mantenerlo a fuego Medio tirando a Bajo, sino van a quemar la masa. Cada vez que vayan a poner una pizza pasan un poco de aceite por el sartén.

Estiran los bollitos del tamaño necesario y los ponen a cocinar, una vez que están dorados los dan vuelta y los cocinan del otro lado. Cuando tienen todas las masas cocinadas es hora de colocar la salsa y los sabores que quieren. Recomiendo tener la salsa caliente ya que no vamos a colocar las pizzas en un horno, por lo que cuesta más calentar todo.



Cuando coloquen las pizzas en el sartén para derretir la muzza, se aseguran que el fuego esté bajo, para que no se queme la masa, recomiendo colocar una tapa en el sartén para que ayude a concentrar el calor.

A comer se ha dicho!


Espero que hagan esta receta sencilla en sus casas. Otro de mis consejos para todos, es que siempre tengan un tupper con salsa para pizza o pasta (salsa casera!), y van a ver que sencillo es cuando no tienen muchas ganas de cocinar y ya tienen la mitad de la preparacion pronta! Yo siempre lo hago ;)

Saludos!

Max Scanarotti