Luego de haber trabajado desde el 15 de diciembre hasta carnaval, sin parar como repostero de Pez Negro en el Mantra Beach Club - Punta del Este, regreso a Ensuciar mi cocina para todos uds. Lamento que durante estos dos meses no pude compartir casi ninguna receta, pero sinceramente el trabajo constante de temporada es agotador y no me daban las fuerzas para escribir, editar fotos y compartir recetas, pero como pueden ver todo este tiempo se pasó volando y ya estoy acá una vez mas ! :)

Hoy quiero deleitarlos con una receta super sencilla. La hice en Diciembre un día que vino mi mamá a visitarme en Montevideo, al mediodia íbamos a comprar algo de comer y le dije: "vamos a ver que es lo que tengo, creo que hay dos muslos de pollo en el congelador y tengo algunas verduras para acompañarlo" y así fue que en mi cocina tenia los dos muslos que enseguida los puse a descongelar bajo un chorro de agua, vi que tenia unas cebollas, unas manzanas, un limón y algunos condimentos para darle un final de sabores deliciosos.

Cuando improvisamos en la cocina es cuando salen las mejores preparaciones, sé que este pollo no es el más gourmet, pero de seguro muchos de uds en su casa tienen los condimentos y esta es una idea para incentivarlos a usarlos, así que vamos por la receta...



Para Ensuciar la Cocina necesitamos:

- 2 Muslos con pata de pollo
- 2 Manzanas Verdes
- 2 Cebollas
- 5 Dientes de Ajo
- 1 Limón
- Aceite de oliva
- Media lata de Champiñones
- Mostaza ( de Dijon es más rica )
- Curry
- 2 Clavos de Olor
- Sal y Pimienta

Todo listo y a Ensuciar !

Pre-calentar el horno a 180°C

Cortar las cebollas por el medio y luego en medias rodajas.
Pelar las manzanas y sacarles el centro. Cortarlas en octavos.
Pelar los dientes de ajo y cortarlos en dos o tres rodajas.
Cortar el limón en cuatro.
Cortar los champiñones por la mitad.

Adobar bien el pollo. Comenzar salando el pollo, luego condimentarlo con curry a gusto y 1 cucharada de Mostaza por cada muslo. Si les gusta arriesgarse un poco mas, colocar una cucharada de cada lado del muslo.

Hacer algunos cortes en la piel y la carne, con solo undir el cuchillo y que haga el corte ya queda. Esto lo hacemos para que los jugos de la cocción penetren bien la carne y ésta absorba los sabores.



En una asadera para horno colocar abundante aceite de oliva, hacer un colchón con las cebollas y las manzanas. Colocar los muslos de pollo por encima y pincharlos con los clavos de olor.

Terminar de llenar los espacios con los limones, los champiñones y los dientes de ajo. Mezclar bien todas las verduras.

Llevar al horno por unos 25 minutos, hasta que el pollo esté cocinado.

Servir las presas de pollo con las verduras cocinadas y sobre todo las manzanas que quedan deliciosas


Que lo disfruten!
Max Scanarotti