28 noviembre 2011


Que lindos que son los asados de los domingos en familia, personalmente hacia mas de 2 meses que no tenia uno y lo disfrute mucho! Es una tradición tan de nuestra región que muchas veces no la llegamos a valorar como realmente deberíamos. 
Disfruten este tipo de comidas, que terminan siendo de las mas ricas y que más recordamos...

P.D: En la foto faltan los chinchulines, riñones, mollejas, etc

Escrito el lunes, noviembre 28, 2011 por Max Scanarotti

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24 noviembre 2011

Para darle un toque diferente a tus comidas aquí te paso como hacer una mayonesa saborizada para cambiar un poco la rutina. Pone en un bowl 4 cucharadas de Mayonesa, agrégale 4 cucharaditas de mostaza, una pizca de sal y pimienta. Pica 2 hojas grandes de albahaca, un poquito de romero (acordate que esta es una hierba muy invasiva), unas hojas de perejil y 2 dientes de ajo (picado lo mas chico que puedas).Mezcla todo y proba vas a ver que queda riquísimo!

Tips:

  1. Si no tenes romero, albahaca o perejil, cámbialos por alguna hierba que puedas conseguir, todo va en tener un equilibrio de sabores.
  2. Si no te gusta el ajo no se lo pongas, y siempre intenta picarlo bien chiquito.
  3. Si tenes Mostaza de Dijon ponele un poco menos, es mas rica pero también mas fuerte
  4. Inventa y proba, de eso trata la cocina!

Escrito el jueves, noviembre 24, 2011 por Max Scanarotti

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Todos los Miércoles mis padres vienen a almorzar ya que yo ya no vivo con ellos, Por temas de tiempo, nunca les puedo cocinar y es mi madre la que trae algo rico, sin embargo esta vez hice unos Papines gratinados en el horno con ajo, perejil y  parmesano para acompañar una carne de cerdo que ella habia traído.
Les paso la receta que es muy fácil y la verdad quedan muy ricos.
Para 4 personas (como acompañamiento)
Ingredientes:

700g de Papines rosados
4 cabezas de ajo
50grs de Parmesano o un queso que gratine.
5 o 6 ramitas de Perejil
Sal y Pimienta
Aceite de oliva

Dato: La bandejita de papines en el supermercado Disco Uruguay están entre  $22 y $29 pesos los 650 a 800 gramos, depende de la bandeja.

Preparación:

Lavamos bien con un cepillo los papines y los colocamos a hervir con cascara en abundante agua caliente con sal por aproximadamente 10-15 minutos o hasta que al píncharlos con un tenedor, este entre hasta el centro sin problemas, esto quiere decir que todo el papin estará tierno para luego comerlo. 

Los retiramos del agua (pueden bajarles la temperatura con agua fria) y con la mano los aplastamos para que se rompa la cascara. Los colocamos en una asadera con un poquito de aceite, le ponemos sal (un poco porque ya el agua tenia) y pimienta, ponemos por arriba los dientes de ajo, el perejil picado y el parmesano rallado. Llevamos a horno pre-calentado moderado a 180° por otros 10 minutos, o hasta que gratinen. Servimos calientes

Espero que los disfruten :)

Escrito el jueves, noviembre 24, 2011 por Max Scanarotti

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La papa es un alimento muy versátil, gustoso, económico y muy saludable. Aproximadamente 200gr de este alimento nos proporciona el 24% de la cantidad diaria de vitamina C, además de contener abundantes minerales y almidón.
Combinada con huevos o lácteos, incluso llega a aportar más proteínas que la carne.
La papa es un alimento que NO engorda, contrario a lo que se dice por muchos lados. Es un alimento muy saciante


La papa es originaria de América del Sur y fue introducida en el continente Europeo en el siglo XVI como una planta de adorno, hasta que en el siglo XVIII Federico el Grande descubrió su verdadero valor. La papa jugo un gran papel durante los grandes periodos de hambruna y guerras.


Son solo datos curiosos que espero hallan sido de su interés :)

Escrito el jueves, noviembre 24, 2011 por Max Scanarotti

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18 noviembre 2011

Lamentablemente no he podido hacer ninguna publicación en casi un mes por el hecho que estoy trabajando. Este rubro es lo que tiene, por lo general se trabajan largas horas parado, lo cual es muy cansador, y además al trabajar de noche salgo tarde del establecimiento por lo que al otro día duermo bastante. Simplemente por esto no he hecho publicaciones nuevas, sin embargo pienso hacer algunas para navidad y dejar otras prontas para el verano.

El día que abrí el blog tuve muchas expectativas, dije: "este es el día para abrirlo" y lo hice. Tenia muchas ideas y proyectos para plasmar, algunos ya los mostré y otros quedaran reservados para mas adelante. El blog es algo que me gusta dedicarle tiempo, hacer las preparaciones especialmente para subirlas y por los próximos meses de verano no creo que valla a tener ese tiempo, por lo que hasta Marzo quedara medio varado. No es algo que halla planeado, pero la oportunidad de hacer temporada y crecer dentro de mi profesión es muy buena por lo que no podía decir que no, mas adelante les comentare donde es que estoy trabajando así se dan una vuelta por ahí, estaré en el balneario de Punta del Este - Uruguay

Sin mas que decir saludos a todos los que siguen y ven el blog

Max Scanarotti

P.D.: Han hecho alguna de las preparaciones que publique?

Escrito el viernes, noviembre 18, 2011 por Max Scanarotti

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